Pasta met makreel en artisjok

In de tip van de maand februari heb ik je al verteld dat omega-3 vetzuren die onder andere in makreel zitten je een langer verzadigd gevoel geven. Maar wist je dat artisjok deze eigenschap ook bevat? Artisjok zit namelijk bomvol eiwitten, die naast de opbouw van spieren ook ervoor zorgen dat je langer verzadigd bent. Dit recept is dus de gouden combinatie, die ervoor zorgt dat jij minder snel weer honger zult krijgen. Zo kun je langer nagenieten van deze heerlijke maaltijd, en val je gemakkelijker af! Dit recept past binnen het PowerSlim dieet fase 2A.

Ingrediënten voor 1 persoon:

• 1 teentje knoflook, geperst of fijn-gesneden
• 200 gram artisjok (uit blik of pot), fijn-gesneden
• 10 zwarte olijven
• handje rucola
• 1 rode peper, zonder zaadlijsten en fijn-gesneden
• Een paar kappertjes
• 40 gram makreel
• 1 zakje PowerSlim pasta penne

Kook de PowerSlim pasta penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ondertussen de knoflook goudbruin in een koekenpan. Voeg de fijn-gesneden rode peper toe. Doe de in stukjes gesneden artisjokken en de kappertjes erbij. Bak deze rustig aan. Voeg vervolgens de makreel toe. Laat dit enkele minuten zachtjes pruttelen.Voeg tot slot de olijven toe. Schep het geheel om zet het vuur uit zodra alles warm is.

Verdeel de penne over je bord. Schep het artisjok-makreel mengsel op de penne en garneer je bord vervolgens met rucola.