Slarolletjes met kip
De lente is begonnen en dat betekent dat het tijd wordt voor verfrissende gerechten! Deze kruidige slarolletjes met kip zijn zo kleurrijk en vrolijk dat je haast niet kunt wachten met eten als ze eenmaal bereid zijn! Gelukkig is het een eenvoudig recept dat je zo hebt klaargemaakt. Je kunt dit recept als avondmaaltijd serveren, maar het is ook een uitstekende lunch. Door de lage GI-index schiet je bloedsuikerspiegel namelijk niet omhoog, waardoor je niet in een dipje beland na het eten. Ideaal! PowerSlimmers kunnen van dit heerlijke gerecht genieten vanaf fase 1A.
Ingrediënten voor 1 persoon:
- stevia druppels naar eigen smaak
- 1 tl Kikkoman sojasaus (less salt)
- 1 rode Spaanse peper, fijngehakt
- ½ tl knoflookpoeder
- 40 gram kipfilet
- olijfolie om in te bakken
- 4-5 slablaadjes
- ¼ rode ui in dunne ringen
- PowerSlim chili snack
- 5-6 kerstomaatjes, in kwarten
Meng de stevia, Kikkoman, Spaanse peper en knoflookpoeder in een kom. Snijdt de kipfilet in blokjes en voeg deze bij de marinade. Laat het vlees een paar minuten marineren.
Verhit olijfolie op matig vuur in een koekenpan en voeg de gemarineerde kip toe. Bak de kip gedurende 5 tot 6 minuten totdat deze gaar is en de marinade begint te karameliseren. Zet de pan van het vuur en laat de kip afkoelen.
Leg op elk slablaadje een paar gebakken kipblokjes, enkele uienringen, kerstomaten en een kleine hoeveelheid van de PowerSlim chili snack. Rol de blaadjes op en klaar zijn de slarolletjes!
Tip: Liever iets meer kipfilet? Wanneer je de PowerSlim chili snack weglaat uit je gerecht kun je in plaats van 40 gram kipfilet 120 gram kipfilet eten.